2021 年 12 月 9 日，非盈利民間社會(huì )組織Foodwatch 公布了在五個(gè)歐洲國家購買(mǎi)的食品中礦物油(MOH)的測試結果。在測試的 152 種產(chǎn)品中，發(fā)現其中 19 種 (12.5%) 食物中的芳香烴類(lèi)礦物油(MOAH) 含量介于 0.63 至 82 mg/kg，發(fā)現含有 MOAH 的食品包括肉湯粉、人造黃油、榛子醬、奶酪、麥片和巧克力。92% 的食品中測出了飽和烴類(lèi)礦物油(MOSH) ，含量范圍為 0.5 至 140 mg/kg。

圖片來(lái)自foodwatch

鑒于調查結果，Foodwatch已向歐盟監管機構提出請愿書(shū)，并呼吁歐盟健康與食品安全專(zhuān)員和歐盟成員國領(lǐng)導人召回所有檢出 MOAH的食品。此外，要求“這些有害物質(zhì)不能出現在我們的盤(pán)子里。保護所有消費者不受食品中這些看不見(jiàn)的污染物影響的唯一方法是制定強制性的歐盟法規，對所有有檢出MOAH的食品類(lèi)別采取零容忍態(tài)度”。

礦物油來(lái)源及危害

由于來(lái)源廣泛，MOH 可能會(huì )無(wú)意中存在于食物中。由含有油墨（尤其非食品級報紙油墨）紙和紙板制成的食品包裝通常含有礦物油，食品中的礦物油污染很大部分來(lái)自包裝的遷移。礦物油混合物可能具有不同程度的毒性，MOAH由于其致突變性和致癌性，是毒性最大的部分。MOH 也被確定為潛在的內分泌干擾物。

歐洲各國礦物油監管情況

歐盟

在不同類(lèi)型的食品接觸材料中使用礦物油需符合歐洲框架法規EC 1935/2004關(guān)于食品接觸材料的一般規定。塑料法規EU 10/2011在添加劑和單體正面極清單中列出了三種被授權的礦物油 (FCM #93-95，97)。2017年，歐盟委員會(huì )(EC)通過(guò)了歐盟2017/84號關(guān)于監測食品和FCMs中的礦物油的建議。在2020年6月的一次技術(shù)會(huì )議上歐盟決定僅為嬰兒配方奶粉設定具有法律約束力的礦物油閾值限制（1 mg/kg of MOAH奶粉中）。

瑞士

在瑞士，由于擔心礦物油污染，Swiss Ordinance 817.023.21禁止使用再生紙和紙板與食物直接接觸。并在附件10中規定食品接觸材料和制品的印刷油墨中允許使用的礦物油正面清單，并對其中個(gè)別物質(zhì)規定遷移量應小于0.01 mg/kg的要求。

德國

2021年3月22日，德國向WTO通報了有關(guān)食品接觸再生紙和紙板中芳香烴礦物油（MOAH）限值的法規征求意見(jiàn)稿（關(guān)于修訂《消費品條例》的第22條例）。明確食品接觸紙和紙板如果使用了再生紙原料，除特殊情況外必須設置有效阻隔層，確保MOAH不會(huì )遷移到食品中，即MOAH需要滿(mǎn)足如下表中限值要求：

美國礦物油監管情況

在美國，MOHs被用作直接和間接的食品添加劑(21 CFR 172.878和21 CFR 178.3620)。允許間接食品添加劑白礦物油使用在在各種食品接觸材料中，例如在粘合劑、紙張和紙板成分和消泡劑中 (21 CFR 176.200和176.210)、樹(shù)脂過(guò)濾器、重復使用的橡膠中、紡織品和紡織纖維 (21 CFR 178.3570和178.3910)。白礦物油還可用作聚合物中的抗氧化劑、穩定劑和/或增塑劑 (21 CFR 178.2010 和 178.3740)。

中國礦物油監管情況

在食品接觸材料法規中，《GB 9685-2016食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》中規定了允許使用的礦物油名單及使用限制。由于我國禁止使用再生紙制品，中國食品接觸材料GB4806系列產(chǎn)品標準中暫沒(méi)有制定礦物油總量相關(guān)的遷移限量。但在2020年12月10日實(shí)施的團體標準《T/CNFIA 201-2020 食品接觸用一次性紙吸管》規定了礦物油遷移量不得檢出（MOSH檢出限2 mg/kg，MOAH檢出限0.5 mg/kg）。

在食品法規中，《GB 2760-2014食品添加劑使用標準》允許食品級礦物油作為加工助劑（消泡劑、脫模劑、防粘劑、潤滑劑），使用在發(fā)酵工藝、糖果、薯片和豆制品的加工工藝。但根據衛健委發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1—5批匯總）》，工業(yè)用礦物油可能非法添加在陳化大米，監管部門(mén)有做相應的監督。

礦物油風(fēng)險監測建議

食品中礦物油的污染來(lái)源很大一部分來(lái)自食品接觸材料的遷移。在此，建議中國食品和食品包裝企業(yè)可按《T/CNFIA 201-2020 食品接觸用一次性紙吸管》中礦物油遷移要求（MOSH檢出限2 mg/kg，MOAH檢出限0.5 mg/kg），加強對食品和食品包裝遷移引起的礦物油風(fēng)險監測，確保食品的安全。